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グルメの方向け、タヒチ種バニラビーンズ、グレードA 3本
グルメのタヒチ種バニラビーンズ
グレードA、３本入り
グルメのタヒチ種バニラビーンズで洋菓子などのスイーツを作ってみては如何ですか？
タヒチ種バニラビーンズは世界一の生産量を誇るインドネシア産の最高級、グルメ・グレードA、長さ16〜17�僉�
タヒチ種（Vanilla tahitensis)は、豊かなアニス系の香りが特徴です。
タヒチ種バニラビーンズは、栽培が難しく生産量も少ないため、一般的なバーボン種より高価です。
バニリンの芳香に加えアニス系の濃厚な香りが、多くのスイーツに適し品質を高めます。
ケーキ、ジェラード、プリンなどの洋菓子の味をより魅力的にします。
本物を愛するパティシュや料理作りがお好きな 方向けのバニラビーンズが、タヒチ種です。
南国のアニス系のあふれる芳香をお菓子に込めてください。
バニラビーンズにこだわる方に。
精白砂糖の代わりに、無精製の天然砂糖のご使用をお勧めします。
グルメのタヒチ種バニラビーンズ
内容量：1袋３本入り、真空パック包装
賞味期限：2026年2月
室温にて保管してください。
ご使用になる前夜に開封しますと、豊潤な香りが増します。
必要本数を使った後は、ジッパーを閉めて保存してください。
「本商品は食品です」
「合わない場合は、摂取を中止してください」
| 商品コード : SBBT-003 |
| 製造元 : 株式会社エムケーラボラトリーズ |
希望小売価格 : 1,550円 |
| 価格 : 750円（税込） |
| ポイント : 10 |
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7pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
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インドネシア
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7pt |
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8,000円以上お買い上げの場合、配送料無料
タヒチ種とバーボン種の香りの違い
タヒチ種はバニラとアニスの薫りが他の2種（バーボン種、パプアニューギニア産）と比べて際立って強いことが大きな特徴です。
一方、バーボン種はPhenolic (フェノール)臭, Woody (木質系, 樹脂）の匂い、Smoky (煙様)の臭いが他の2種に比べ強く、香りとしては可成りタヒチ種とは異なります。
タヒチ種バニラビーンズの主な揮発性香気成分の分析によると、含有量が多いものからVanillin, Anisyl alcohol, Acetic acid, Anisaldehyde, Anisyl acetate, Guaiacol, Isovanillinが確認されています。
キュレーション済みバニラビーンズ
| 香気成分 |
含有量 (ppm)
|
| Vanillin （バニリン） |
31,700 |
| Anisyl alcohol（アニスアルコール） |
31,500 |
| Acetic acid （酢酸） |
7,380
|
| Anisaldehyde （アニスアルデヒド） |
1,320 |
| Anisyl acetate（酢酸アニシル） |
250 |
| Guaiacol（グアヤコール） |
190 |
| Isovanillin（イソバニリン） |
57 |
安いバニラアイスからハーゲンダッツのような高いアイスまで、このエチル・バニリンが使用されているようです。
インドで加工されていますが、原産国名は適当に記載されているでしょう。
ジャムゥの米寿堂は、
M&Kがインドネシアから信頼できる供給者からバニラビーンズを輸入したものをご提供しています。
