2022/03/31
有機ココナッツシュガー使用：欧米の例
インドネシア産の有機ココナッツシュガーは、徐々に認知され、使用が広がり始めました。
嬉しい限りです。
インドネシアでの使用は一般家庭から食品業界、さらにジャムゥの世界にまで伝統的に広く使われ、甘味料といえばココナッツシュガーのこと。
粉や顆粒状ではなく、円筒状, お椀状のブロックにしたココナッツシュガーはあらゆるマーケットで販売され、一般家庭では削って使用します。
ただ、最近は安い精白砂糖が使われはじめ、肥満者が激増する社会問題になっています。
ココナッツシュガーの市場は日本ではわずかですが、健康に関心が強い欧米に大量に輸出されています。
欧米人のココナッツシュガー利用方法としては、
�．▲好僖襯董璽燹▲▲札好襯侫．�Kなど人工甘味料の代替
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�２冥前�料
�だ祥両討�菓子、ケーキなど
�ゥ好僖ぅ掘捨鼠�などココナッツシュガーの香りに重きを置く料理
�δ�GI値のため精白砂糖の代替、などのようです。
ココナッツシュガーの欠点もあります。
�＼最鮑重�に比べて値段が高い
�▲�リームを多用する菓子などの色が変わってしまう。
おやつがない子供時代を想いだし、疲れた時に有機ココナッツシュガーを舐めると元気が出ました。
ミネラル分が多く疲労回復にも役立ちます。
今年はお餅を焼いて食べるき、醤油ココナッツ砂糖に付けて食べました。
勿論、赤ショウガシロップや焼酎漬けの天然甘味料としても利用しています。
有機ココナッツシュガー利用の皆様のご利用体験をお知らせいただけませんか。
レビュー投稿をしていただいた方（どの商品でも可能）には、キッスの前のカピペロを進呈しています。
（株）ジャムゥの米寿堂
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