美容・健康ノニ・ブアメラ｜ジャムゥの米寿堂

2021/09/26
ココナッツシュガーはココナッツの花の蜜から

無添加、100％純粋、無精製の食品が体にとっては最高の栄養源となりことは、どなたもご存じのことと思います。

ココナッツシュガーは、ヤシの花や茎から出てくる花蜜（サップ、ネクター)を集めて、煮詰めて結晶化したものです。




（サップ、ネクターを集める画像はインターネットより）

ココナッツオイルは、ヤシの実の胚乳のオイルで中鎖脂肪酸の宝庫です。
また、悪玉のトランス脂肪酸を含まない天然の安全オイルです。

ココナッツシュガーは、ココナッツオイルとは全く異なる成分で匂いも全く違い、ココナッツオイル特有のオイル臭は全くありません。
逆に天然のコクのある甘い匂いがします。
白砂糖のように精白していませんので、天然成分が濃縮され高ミネラルの甘味料です。



世界一のヤシ栽培国インドネシアでは、ほとんどの食品にはココナッツシュガーが使用されています。
世界遺産の仏教寺院ボドブドールを訪れた際、ココナッツネクターを飲んだことがありますが、うっすらと甘い液体で疲れがなくなりました。
市場には棒状あるいは半球状のココナッツシュガーが売られており、甘い匂いが漂っています。

ジャムゥの米寿堂のココナッツシュガーは、有機日本、欧州連合、米国の認定品という安心、高品質の天然甘味料です。

砂糖成分のシュクロースのGI値（吸収率）は、精白糖の0.3~0.5といわれ血糖値が気になる方、糖尿病の方に適した天然甘味料と言えます。

精白砂糖より高い（輸入関税のため）ですが、天然甘味料をお勧めします。

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